咨詢熱線:15201503266,15201603266,全國熱線:400-008-2003

計量稱重食品或納入GB7718范疇!——解讀2019版《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)

發布時間:2020-03-22 瀏覽次數:72

原創:劉士健 博士


首先,我們先說說什么是計量稱重。

通俗的說,計量稱重就是在銷售時,對顧客選擇的商品進行稱重,按照商品的重量產生交易的一種銷售形式,在食品領域廣泛采用,譬如顧客在超市里購買散裝果凍的時候,往往會組合不同的口味,根據選擇的果凍重量進行付費。這樣的果凍,屬于在生產車間預先包裝,銷售采用計量稱重的形式,也屬于常說的“散裝食品”的范疇。



散裝食品的形式主要有兩種:

  • 一種是在銷售時,商品沒有包裝,完全裸露的形式,最常見的就是醬腌菜;

  • 還有一種散裝食品,銷售時候帶有包裝,最常見的包括巧克力糖球、果凍等。

對于前者,因為采取的不帶包裝的形式,也就不需要制作食品標簽,不需要符合GB7718的要求,那么對于后者,現行的GB7718也規定屬于“散裝食品”,不需要按照GB7718執行。



問題出現了!

就是有的明明可以預先定量包裝的商品,生產企業偏偏在完成包裝后,商品標簽上標注為“計量稱重”,這部分食品,究竟是否應該按照GB7718執行呢?


有人認為如果采取的是預包裝的形式,就應該符合GB7718的要求,有人認為按照GB7718對預包裝食品的定義來說,預包裝食品如果采取計量稱重的形式,不屬于GB7718規定的范圍。



現行GB7718之2.1預包裝食品的定義是“預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品?!?/span>


從這個定義,我們可以看出,預包裝食品的兩個特點是:

  • 第一,預先包裝,包括預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中;

  • 第二,定量包裝,具有統一的質量或體積標識。如果單純的按照GB7718對于預包裝食品的定義去理解,GB7718確實無法覆蓋計量稱重的預包裝食品。這也是一直以來,計量稱重的預包裝食品是否需要完全按照GB7718制作食品標簽這一爭議產生的根本原因。


2019年12月31日,食品安全國家標準審評委員會秘書處發布關于征求《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)意見的函,面向社會公開征求意見,其中一個重要變化就是:計量稱重的預包裝食品或納入GB7718范疇。



《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)之2.1 預包裝食品,指的是“預先包裝或者制作在包裝材料和(或)容器中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質量、體積及長度標識的食品,也包括預先包裝或者制作在包裝材料和容器中以計量稱重方式銷售的食品。 ”


如果這個條文落地,那么以計量稱重方式銷售的食品(預包裝形式),也將納入GB7718的范圍。



針對《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)關于計量稱重食品的疑問,筆者依據多年的實際經驗提出自己的想法,以供大家探討。



第一,預包裝食品的覆蓋范圍擴大了,擴大為“預先定量包裝的食品或者預先包裝后以計量稱重方式銷售的食品”。

如果按照《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)對預包裝食品的定義,實際上散裝食品就已經明確為不預先包裝的食品。換個角度說,如果條文落地,裸露的散裝食品,不需要按照《預包裝食品標簽通則》制作食品標簽;而預先包裝的散裝食品(計量稱重方式銷售),則需要按照《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)制作食品標簽。簡單的說,就是只要預先包裝的食品,就不屬于散裝食品,就需要制作食品標簽。


第二,計量稱重的預包裝食品,如何標注凈含量?

《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)4.5.1 :計量稱重方式銷售的預包裝食品應標示“計量稱重”代替凈含量。 


第三,什么情況下可免于標示“計量稱重”?

《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)6.3:當計量稱重方式銷售的預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于 10 cm2時,可免于標示“計量稱重”。 



對《預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)有反饋意見的,請于2020年2月28日前登錄食品安全國家標準管理信息系統(http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo)在線提交反饋意見。


作者簡介

劉士健 食品專業博士

  • 主講《食品標簽規范化制作流程及技巧》、《如何應對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程。

  • “食品安全與管理服務”公眾號主編,北京正博和源科技有限公司創始人,士海食標(廣州)技術服務有限公司首席專家,國內多家知名食品企業顧問。

  • 從事食品標簽領域法律法規研究和培訓10余年,先后為全國多地的食品監管人員和食品企業人員進行食品標簽相關法規標準講解,已累計主講培訓班次超過200期,培訓人數超過一萬人,在食品標簽領域具有一定的理論基礎和多年的實際培訓經驗。


長按識別二維碼

獲得更多精彩內容


我單位為食品企業審核食品標簽、辦理生產許可、企標備案、定制各類培訓,歡迎撥打電話15201602399或咨詢微信公眾號!在微信搜索“食品安全與管理服務”關注本公眾號,并可在“進入公眾號”頁面選擇將本公眾號置頂。


↓↓↓點擊閱讀原文,更多精彩內容~

咨詢熱線

15201503266,15201603266,全國熱線:400-008-2003

掃碼關注微信公眾號

今天浙江20选5开 急速赛车人工计划两期 安徽十一选五开奖官网 恒大地产的股票代码 北京快3开奖结果查 浦发银行股票 青海快三精准预测号码 好彩1今晚开奖号码结果 今日股票行情查询002217 河北极速快三 腾讯分分彩靠自己回血的